Herment Laurent

Chargé de Recherche CNRS HDR – Membre statutaire en activité
Institution(s) de rattachement : CNRS
Equipe(s) : ERHIMOR
Laboratoire(s) de rattachement : CRH

Coordonnées professionnelles

EHESS-CRH
ERHIMOR (Bureau A 04-08)
54, boulevard Raspail
75006 Paris

laurent.herment[at]ehess.fr
01.49.54.26.28

Formation et diplômes

  • 2021. Habilitation à diriger des recherches. Mémoire inédit intitulé La plus belle firme du monde ne peut offrir que ce qu’elle a. L’émergence des filières agro-industrielles en France : Les engrais commerciaux (1860-1913) et mémoire de synthèse intitulé De la reproduction sociale à l’engrais humain. Un portrait chinois.
  • 2009. Thèse d’histoire et civilisations, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. Survivants ou Conquérants : Reproduction sociale et accumulation patrimoniale chez les petits exploitants agricoles de Seine-et-Oise durant le premier XIXe siècle (1789-1860). Sous la direction de Gérard Béaur, directeur d’études à l’EHESS et directeur de recherche au CNRS. Mention Très Honorable avec les félicitations du jury à l’unanimité. http://acrh.revues.org/2130
  • Prix de thèse d’histoire économique décerné l’Association Française d’Histoire Economique et BNP-Paribas 2011.
  • 2005. DEA d’histoire, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales. La viabilité des petites exploitations agricoles du canton de Milly-la-Forêt (S & O) durant la première moitié du XIXe siècle. Analyse fonctionnelle des bilans d’entreprises agricoles à partir des inventaires après décès. Mention Très Honorable.
  • 1993 CAPET externe d’économie gestion option comptable et financière.
  • 1986. Maîtrise d’économie, université de Paris I. Certificat de spécialité.
  • 1985. Maîtrise d’économie, université de Paris I. Certificat général.

Activités professionnelles

  • Depuis octobre 2013 chargé de recherches CNRS CRH.
  • Septembre 1993 à septembre 2013 professeur d’économie-gestion, option comptable et financière.
  • Septembre 1989 à septembre 1993 maître auxiliaire en économie-gestion.
  • Octobre 1987 à juin 1990 chargé de travaux dirigés en histoire de la pensée économique en première année de DEUG AES, université de Paris I.
  • Octobre 1991 à juin 1992 chargé de travaux dirigés en histoire de la pensée économique en première année de DEUG AES, université de Paris I.
  • Septembre 1981 à septembre 1989 surveillant d’externat.

Responsabilités administratives et Scientifiques

  • Trésorier de l’European Rural History Organisation (EURHO) – depuis 2022
  • Trésorier de l’Association Française d’Histoire économique – 2017-2020
  • Directeur du GDRI-AAA (Agriculture, Approvisionnement, Alimentation) – 2016-2019

Distinction

  • Prix Crédit Agricole d’histoire des entreprises 2021
  • Prix de thèse d’histoire économique décerné l’Association Française d’Histoire Economique et BNP-Paribas 2011

Groupe et équipe de recherches

Enseignement 2023-2024

Publications

 Ouvrage

  • Les fruits du partage. Petits paysans du Bassin Parisien au XIXe siècle. Presses Universitaires de Rennes, août 2012.

Direction d’ouvrage

  • Avec Daniel Lanero, Carin Martiin et Lourenzo Prieto, From Breeding & Feeding to Medicalisation. Animal farming, veterinarization and consumers in the 20th c. Western Europe, Brepols, Turnhout, 2023.
  • Stocks, seasons and sales Food supply, storage and markets in Europe and the New World, c. 1600-2000W. Ronsijn, N. Mignemi, L. Herment (eds.), Brepols CORN collection n° 17, 2019.
  • L’histoire rurale de l’Europe, XVIe-XXe siècle, collection « En temps & lieux », Paris, Editions EHESS, 2019.

Direction de revue

  • Avec Arnaud Page et Christine Strotmann, Jahrbuch für Wirtschaftsgeschichte, Vol. 62, n° 1, 2021.
  • En collaboration avec Thomas Le Roux. Journal for the History of Environment and Society, vol. 2, 2017.

Introduction à des ouvrages collectifs et à des numéros spéciaux de revue

  • Avec Daniel Taboas Lanero, Lourenzo Fernandez Prieto et Carin Martiin, Introduction (Chapitre 1), « From Breeding & Feeding to Medicalization, an introduction » in Daniel Taboas Lanero, Lourenzo Fernandez Prieto, Carin Martiin et Laurent Herment (eds.) From Breeding & Feeding to Medicalization Animal farming, veterinarization and consumers in the 20th c. Western Europe, p. 11-28, Turnhout, Brepols, 2023.

Articles parus dans des revues avec comité de lecture

  • Avec Nicolas Bourgeois, « Was Labrousse wrong? Seasonality of transactions on grains on French marketplaces during the July Monarchy. AStatistical and geographic approach », Historia agraria, vol.89, n° 2, p. 1-29, 2023.
  • Avec Fabrice Boudjaaba., “Marriage, land and law. Signing a marriage contract in Normandy and Ile-de-France, at the time of the Napoleonic Code”, The History of the Family, vol. 27, n° 1, 2022, p. 82-99.
  • Avec Arnaud Page et Christine Strotmann « Fertilisers in the long 19th century and beyond: Usage, commercialisation and production (c 1800-1939) », Jahrbuch für Wirtschaftsgeschichte, vol. 62, n° 1, p. 1-18, 2021.
  • Avec Niccolo Mignemi, « Las especializaciones agrícolas en la historia rural europea: recursos, mercados y espacios (siglos XVIII-XX) », Mundo agrario, 2021. https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/MAe163
  • Avec Arnaud Page, “The price of Nitrogen at the end of the nineteenth century”, Jahrbuch für Wirtschaftsgeschichte, Vol. 62, n° 1, p. 49-70, 2021.
  • “Commercial fertilizers in Belgium, France and Italy at the end of the nineteenth century: problems, historiography, sources”, Proposte et Ricerche, 84, primavera 2020, p. 29-42.
  • « Alla ricerca di fertilizzanti. Le radici economiche dell’organizzazione politica degli interessi nella Francia settentrionale: il caso del Morbihan (1875-1914) », Storia e problemi contemporanei, fascicolo 80, janvier-juin 2019, p. 50-78 (paru en 2020).
  • Avec Eric Mermet, « L’aire de diffusion des engrais commerciaux en France au milieu du XIXe siècle », Histoire et Mesures, vol. XXXIII, n° 1, p. 111-147, 2018.
  • « UN CAPÍTULO POCO CONOCIDO SOBRE LA HISTORIA DE LA PATATA EN LA REGIÓN PARISINA DURANTE EL SIGLO XIX», Obradoiro de Historia Moderna, 2018, https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6954354
  • « Y a-t-il eu une révolution industrieuse dans le Bassin parisien au XIXe siècle ? », Revue d’histoire moderne et contemporaine, vol. 61, n° 1, p. 105-133, 2017.
  • (avec Thomas Le Roux), « Recycling: the industrial city and its surrounding  countryside, 1750-1940 »,Journal for the History of Environment and Society, vol. 2, p. 1-24. 2017.
  • « Vidanges et fertilisants. Le cas de la poudrette parisienne au milieu du dix-neuvième siècle », Journal for the History of Environment and Society, vol. 2, 2017, p.95-126.
  • Les mercuriales du XIXe siècle. Le contrôle et la surveillance des prix et de l’offre de grains en France et en Belgique, 1789-1914”, Revue du Nord, n° 417, tome 98, octobre/décembre 2016, p. 812-838 (avec Wouter Ronsijn).
  • Seasonal patterns in food markets in north-west Europe in the second quarter of the nineteenth century: the evidence of periodic markets in France, England, and Belgium, 1820 to 1850, Agricultural History Review, n° 63.1,2015, p. 60-80 (avec Wouter Ronsijn).
  • « Le capitalisme agraire au XIXe siècle : le champ des possibles. », L’homme et la société, n° 193-194, juin-décembre 2014, p. 17-36.
  • Annales historiques de la Révolution Française, n° 374, 2013, p. 129-155. « Hyperinflation et mouvements de la rente dans les campagnes d’Île-de-France. Fortunes et infortunes d’une bourgeoise rurale ».
  • « Les communautés rurales de Seine-et-Oise face à la crise frumentaire de 1853-1856. » Histoire et Mesure, 2011, Volume XXVI-n°1, pages 187-220.
  • « Mesurer les performances céréalières des petites exploitations du Bassin Parisien durant le premier XIXe siècle », Histoire et Sociétés Rurales, n° 36, deuxième semestre 2011, pages 97-136.

Contribution à des ouvrages collectifs

  • Avec Luca Andreoni, “Productos globales y agricultura europea : el ejemplo del cacahuate en Francia e Italia” Continentes, intercambios e hibridaciones. Transferencias técnicas y culturales en la historia rural entre Europa y Américana, siglos XVI-XX, Salvador Alvarez et Alexandro Tortolero (dir), Mexico, Unimagdalena, 2023, p. 371-408
  • Avec Luca Andreoni, “Oilseed cakes and cattle-breeding at the end of the nineteenth century France and Italy”, in Lanero, Martiin, Prieto et Herment, From Breeding & Feeding to Medicalisation. Animal farming, veterinarization and consumers in the 20th c. Western Europe, Brepols, Turnhout, 2023, p. 77-105.
  • “Farmers facing a body of expertise: actions and methods of the Departmental Services for Agriculture in Oise (France), 1945-1955”, in Leen Van Molle et Yves Seger (eds.), Knowledge Networks in Rural Europe since 1700: Historiographies, Concepts and Theories, Boydell and Brewer, 2022, p. 77-98.
  • « Introduction. L’histoire rurale française au miroir de l’Europe », in Laurent Herment (ed.), L’histoire rurale de l’Europe, XVIe-XXe siècle, collection « En temps & lieux », Paris, Editions EHESS, 2019, p. 13-43.
  • « The respiration of Paris’ catchment area in the nineteenth century: stocks and flows”, in Wouter Ronsijn et Niccolo Mignemi, Stocks, seasons and sales. Food supply, storage and markets in Europe and the New World, c. 1600-2000., collection CORN, vol. 17, Brepols, Turnout, 2019, p. 129-146.
  • « Paris, un fournisseur d’engrais. « Société pour l’application des engrais liquides par le système tubulaire à la ferme de Vaujours », in Marc Conesa et Nicolas Poirier (dir.), Fumiers ! Ordures ! Gestion et usages des déchets dans les campagnes de l’Occident médiéval et moderne, Flaran 38, PUM, Toulouse, 2019, p. 271-289.
  • « Specialisation in Rural History: Towards a Definition », avec Annie Antoine, in  Agricultural specialisation and rural patterns of development  in Rural History in Europe, n° 12, Chapitre 1, (Annie Antoine ed.), Brepols, Turnhout, 2016, p. 13-45, 2016
  • « Tractorisation. France: 1946-1955 », in Agriculture in Capitalist Europe,1945-1960. From food shortages to food surpluses, Carin Martiin, Juan Pan-Montojo, Paul Brassley (eds.), Routledge, 2016, p. 185-205.
  • Struggling with The Environment. Land Use and Productivity, Chapitre 6, “Northern France 1750-2000.”, Eric Thoen and Tim Soens (ed.), Vol. 4 de Rural Economy and Society in North-Western Europe, 500-2000, Brepols, 2015, p. 184-217.
  • « Si loin, si proches : germains, cousins et voisins. L’entraide et la collaboration au sein des fratries dans le Gâtinais français au milieu du xixe siècle, d’après les inventaires après décès », In Le travail et la famille en milieu rural. XVIe-XXIe siècle, Fabrice Boudjaaba (dir.), Presses Universitaires de Rennes, 2014.p. 93-110.
  • « Rats des villes, rats des champs. Combats pour la maîtrise des surplus et de l’approvisionnement frumentaires : le tournant révolutionnaire », in Faire de l’histoire économique, Jean-Claude Daumas (ed.), Editions Universitaires de Dijon, 2013, p. 59-69.
  • “Life cycle and the transfert of small farm properties in Milly-la-Forêt during the first half of the nineteenth century”, Property Rights, Land Markets? And Economic Growth in the European Countryside (Thirteenth-Twentieth century) Volume 1 de la collection Rural History in Europe, Gérard Béaur, Philipp R. Schofield, Jean-Michel Chevet and Maria Teresa Pérez-Picazo (eds.), Brepols, 2013 p. 359-368.

Comptes rendus

  • Alex Toshkov, Agrarianism as Modernity in 20th-century Europe. The Golden Age of the Peasantry, Londres, etc., Bloomsbury Academic, 2019, 231 p., ISBN 978-1-3500-9055-2. Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, n° 69/1, 2022, p. 194-196.
  • Jean-Noël Jouzel, Pesticides. Comment ignorer ce que l’on sait, Presses de Sciences Po, 2019, ISBN 9678724-625202, Etudes rurales, vol. 208, 2021, p. 156-159.
  • Joshua MacFadyen, Flax Americana. A History of the Fibre and Oil That Covered a Continent, McGill-Queen’s University Press, 2018. ISBN 978-0-7735-5347-7. Etudes rurales, vol. 205, 2020, p. 247-249.
  • Alain Chatriot, Fabien Conord, Edouard Lynch, Orienter et réguler les marchés agricoles: entre pilotage national et politique agricole commune, FranceAgriMer, comité d’histoire des offices agricoles, 2016. ISBN 978-2-9563636-0. Histoire et sociétés rurales, 2020, n° 1.
  • Sylvain Brunier, Le bonheur dans la modernité. Conseillers agricoles et agriculteurs (1945-1985), ENS éditions, Paris, 2018, ISBN 978-2-84788-990-1. https://histoire-politique.fr/index.php?numero=37&rub=comptes-rendus (2019, n° 37).
  • Compte rendu de la thèse de Romain Trichereau. Analyse du processus d’une prise de décision : Napoléon III et le traité de commerce franco-britannique de 1860, 2019, n° 4, p. 145-149.
  • Georg Fertig (ed.), Social Networks, Political Institutions, and Rural Society, Rurla History in Europe, volume 11, Turnhout Brepols, 2015, 310 pages. ISBN: 978-2-503-54804-3 2018, n°4, p. 982-983.
  • Peter M. Jones, Agricultural Enlightenment: Knowledge, Technology, and Nature, 1750-1840, Oxford, Oxford University Press, 2016, 268 pages, ISBN 978-0-19-871607-5 2018.
  • Alain Chatriot, La politique du blé. Crises et régulation d’un marché dans la France de l’entre-deux-guerres, Paris, Comité pour l’histoire économique et financière de la France, 2016 : http://www.lemouvementsocial.net/comptes-rendus/alain-chatriot-politique-ble-crises-regulation-dun-marche-france-de-lentre-deux-guerres/.
  • Peter Moser, Tony Varley (dir), Integration through Subordination. The politics of Agricultural Modernisation in Industrial Europe, Turnhout, Brepols, coll, Rural History in Europe, vol. 8, 2013, 320 p. Histoire et sociétés rurales, 2016, n° 2, pages 184-188.
  • Christine Margetic, Michaël Bermond, Valérie Jousseaume, Maxime Marie (dir), Atlas des campagnes de l’Ouest, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, 2014, 299 p. Histoire et sociétés rurales, 2016, n° 2, pages 189-190.
  • Alain Chatriot, Edgar Leblanc, et Edouard Lynch (eds.), Organiser les marchés agricoles. Le temps des fondateurs, Armand Colin, collection Recherches, 2012, 281 pages. ISBN : 978-2-200-28143-4. Histoire & Société Rurales, 1° semestre 2014, n° 41, pages 262-263.
  • Antoine Bernard de Raymond. En toute saison. Le marché des fruits et légumes en France, Presses Universitaire de Rennes & Presses Universitaires François Rabelais, 2013, ISBN PUFR : 978-2-86906-314-3, ISBN PUR : 978-2-7535-2866-6, 303 pages. Histoire et Sociétés Rurales, 2° semestre 2014, n° 42, pages 189-192.
  • Helen Gardikas-Katsiadakis, Catherine Bregianni. Agricultural co-operatives in south and central Europe 19th – 20 th century. A comparative approach. Introducing by Catherine Bregianni. Academy of Athenes, Anthenes 2013. ISBN 978-960-404-257-9, 303 pages. Histoire et Sociétés Rurales, 2° semester 2014, n° 42, pages 186-189.
  • Dans la revue Histoire et société rurales, p. 215-221. Mats Olsson et Patrick Svensson, (dir.), Growth and Stagnation in European Historical Agriculture, Turnhout, Brepols, coll. « Rural History in Europe, 6 », 2011, 307 p.
  • Arnaud Vendryes, Les hommes s’en vont, la terre demeure. Société et structure foncière dans le sud du Jura, 1750-1830. Besançon, Presses universitaires de Franche-Comté, 2011, 435 p. Histoire, économie et société, 2013, n° 2, p. 132.
  • Niccolò Mignemi, Coopérer pour travailler la terre, coopérer pour exploiter la terre. Itinéraires comparés des coopératives agricoles en Italie et en Francedans la première moitié du vingtième siècle.Thèse de doctorat d’Histoire et Civilisations, soutenue à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, le 1 décembre 2012. Histoire & Société Rurales, 1° semestre 2013, n° 39, pages 229-234.
  • Jean-Pierre, DELHOUME, Les campagnes limousines au XVIIIe siècle. Une spécialisation bovine en pays de petite culture, Limoges, Presses Universitaire de Limoges, 2009, 455 pages, ISBN 978-84287-484-1. Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, n° 59-3, 2012, p. 177-178.
  • Florian REYNAUD, L’élevage bovin. De l’agronomie au paysan (1700-1850), Rennes, Presses universitaires de Rennes, 2010, 341 pages, ISBN 978-2-7535-1228-3. Revue d’Histoire Moderne et Contemporaine, n° 59-3, 2012, p. 181-182.
  • Sylvain VIGNERON. La pierre et la terre. Le marché foncier et immobilier dans les dynamiques sociales de la France du Nord au XVIIe et XVIIIe siècles. Presses Universitaires du Septentrion, 2007, 415 pages. Histoire & Société Rurales, 2° semestre 2007, n° 28, pages 225-228.

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